⒈ 一年生或二年生草本植物，莖稈中空，直立于土，葉子寬線形，子實橢圓形，腹面有溝。麥籽脫去外殼可磨制或打制成淀粉含量極大的面粉，是主要糧食作物之一。由于播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。
英wheat;
⒈ 一年生或二年生草本植物。莖直立，中空，葉片長披針形，子實橢圓形，腹面有溝。子實供制面粉，是主要糧食作物之一。由于播種時期的不同有春小麥、冬小麥等。
⒉ 這種植物的子實。
⒈ 植物名。禾本科小麥屬。莖稈直立，高三、四尺，中空有節。葉細長而尖，平行脈。有冬小麥和春小麥之別。與大麥同為栽培最古的作物，亦為世界最重要的糧食作物之一。我國北方也以小麥為主要食糧。其果實也稱為「小麥」，多粉，可制造面粉，以供食用。