⒈ 蔬食。
引《資治通鑒·唐太宗貞觀二十二年》：“且陛下每決一重囚，必令三覆五奏，進素膳，止音樂者，重人命也。”宋 陸游 《老學庵筆記》卷二：“今上初即位，詔每月三日、七日、十七日、二十七日皆進素膳。”