⒈ 梅子制成的果醬。
引明 李時珍 《本草綱目·果一·梅》：“梅實采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之。”