⒈ 鹿肉及骨所制的醬。
引《周禮·天官·醢人》：“朝事之豆，其實(shí)韭菹、醓醢，昌本、麋臡，菁菹、鹿臡、茆菹、麋臡。”明 虞淳熙 《中秋西湖社集分韻得齊字一百韻》：“玉俎紅虬脯，雕盤(pán)蒼鹿臡。”