⒈ 糙米。
引《漢書·食貨志下》：“一釀用麤米二斛，麴一斛。”北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作酢法》：“水苦酒法：女麴麤米各二斗、清水一石，漬之一宿。”宋 沉括 《夢溪筆談·辯證一》：“每麤米二斛，釀成酒六斛六斗。”