⒈ 調味品，白色粉末狀結晶，放在菜或湯里使有鮮味。
英monosodium glutamate; gourmet powder;
⒈ 體味精深。
引《三國志·蜀志·秦宓傳》“薦儒士 任定祖” 裴松之 注引 晉 陳壽 《益部耆舊傳》：“州牧 劉焉 表薦 安（任定祖 ）味精道度，厲節高邈，揆其器量，國之元寶。”
⒉ 稱味素或味之素。一種調味品。一般用小麥、黃豆、玉米或甜菜制成。多為白色粉末狀和結晶狀。放在菜或湯里使增加鮮美味道。
⒈ 一種用豆、麥等物制成的調味品。
英語monosodium glutamate (MSG)?
德語Glutamat , Mononatriumglutamat
法語glutamate monosodique