⒈ 附著在石面的地衣類植物，可食。
引《呂氏春秋·本味》：“菜之美者， 崑崙 之蘋，壽木之華…… 漢 上石耳。”高誘 注：“石耳，菜名也。”南朝 梁 沉約 《與隱法師書》：“去冬今歲，人鬼見分，石耳紫菜，愴焉興想。”唐 皮日休 《過云居院玄福上人舊居》詩：“龕上已生新石耳，壁間空帶舊茶煙。”宋 王質 《林泉結契·石耳》：“石耳色面黑背紫，柔薄，生深巖危壁，與木耳、地耳皆珍。”明 何景明 《晚至昌平寺中》詩：“山城薄酒無錢買，晚飯僧家石耳香。”