⒈ 動物淀粉。
英animal starch;
⒉ 一種白色無定形的無味的多糖(C 6 H 10 O 5 ) n ，構成碳化合物貯存在動物體組織中的主要形式，主要存在于肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子結構上類似于淀粉，完全水解時僅形成葡萄糖。
英glycogen;
⒈ 一種有機化合物，為多糖類。參見「肝糖」條。