⒈ 宰殺活的牲畜禽魚，充作美食。
引《漢書·陸賈傳》：“數擊鮮，毋久溷女為也！”顏師古 注：“鮮謂新殺之肉也。”《陳書·始興王叔陵傳》：“未及十日，乃令庖廚擊鮮，日進甘膳。”宋 周煇 《清波雜志》卷十二：“濱江人家得魚，留數日，俟稍敗方烹。或謂何不擊鮮？云，鮮則必腥。海上有逐臭之夫，於此益信。”