⒈ 一種不攙水的釀酒法，轉指不攙水的酒。
⒈ 一種不攙水的釀酒法，轉指不攙水的酒。 宋 竇蘋 《酒譜》：“張籍 詩云：‘釀酒愛乾和’，即今人不入水也。
引并 汾 間以為貴品，名之曰乾酢酒。”按，今本《張司業詩集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元 宋伯仁 《酒小史》：“汾州 乾和酒， 山西 羊羔酒。”
⒈ 不加水的酒。